Encosta do Vale Galego Branco - Fernão Pires, Malvasia e Arinto

Branco

Adega M. Cordeiro

Encosta do Vale Galego

60% Fernão Pires, 15% Malvasia e 25% Arinto

n.d.

VINIFICAÇÃO
Vindima para caixas de 22 kg de parcelas selecionadas, prensagem direta, muito cuidada e ligeira de modo a aproveitar só o mosto "lágrima". Segue-se decantação a frio e posterior fermentação longa, do mosto limpo a temperatura controlada. Antes de engarrafar, o vinho foi sujeito a uma estabilização e filtração cuidadas de modo a manter toda a tipicidade das castas. Estágio em depósitos de inox. Estabilização natural e ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial de fruta e frescura.

NOTAS DE PROVA
Cor: Citrina – Palha com ligeiros toques esverdeados. Aromas frescos, fruta branca e notas tropicais e florais. Na boca é mineral, apresenta equilíbrio entre estrutura e volume, sendo fresco, com boa acidez e final equilibrado. Final de Prova: Longo e persistente.

GASTRONOMIA
Acompanha pratos de peixe, marisco e carnes brancas. Servir a temperatura de 8 a 10º C.

Ficha Técnica