Rosé
Hugo Mendes
Hugo Mendes
Touriga Nacional
n.d.
VINIFICAÇÃO
A uva, de apanha manual, foi guardada em câmara de frio por três dias. Prensa de cachos inteiros seguida de decantação estática e fermentação espontânea a 17ºC. Após fermentação o vinho permaneceu nas borras até ao momento do enchimento. O vinho foi cheio sem recurso a clarificação ou filtração.
NOTAS DE PROVA
n.d.
GASTRONOMIA
nd.