Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon

VINIFICAÇÃO
As uvas, exclusivamente da Charneca, provêm de vinhas com 35 anos de idade. Colhidas separadamente, entram em maceração pelicular a frio durante 2 dias. Segue-se a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada a 23ºC. As duas castas estagiam separadamente durante 12 meses em barricas de 2ª e 3ª utilização de carvalho americano e francês. O lote final é filtrado antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Cor púrpura. Aroma intenso a violetas e groselha madura da Touriga, com especiarias próprias do Cabernet e complexidade dada pelo estágio em madeira. Corpo equilibrado e redondo, confirma-se na boca o carácter floral e frutos pretos maduros. O final de boca é Intenso com excelente persistência.

GASTRONOMIA
Servir a 16-18ºC a acompanhar pratos de caça, cabrito, borrego ou outras carnes condimentadas.

Ficha Técnica