Pena Vermelha
Tinto
Santos & Seixo Wines
Pena Vermelha
Touriga Franca, Trincadeira, Touriga Nacional
n.d.
VINIFICAÇÃO
Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatura entre 26-28ºC. Seguida de longa maceração. Barricas de carvalho francês de 1º ano, durante 12 meses. Em garrafa a temperaturas controladas, durante 10 meses, antes da sua comercialização.
NOTAS DE PROVA
Cor vermelha intenso, no nariz aromas florais, frutados, notas mentoladas caraterísticos das castas. No sabor equilibrado, boa relação entre acidez e profundidade, com aromas retronasais presentes.
GASTRONOMIA
Acompanha bem queijos curados e carnes vermelhas. Servir à temperatura de 16ºC.